5 consejos sobre cómo usar cortadores de fondant en tablilla (tipo funky)

Hoal a tod@s.

Tal como os comenté en nuestra última entrada ya estamos aquí para daros pequeños truquitos y consejos para que vuestras creaciones os queden requete molonas y dejéis a todos con la boca abierta con ellas.

Nuestro primer consejo es sobre cómo utilizar los cortadores de letras funky o cualquier otro cortador en tablilla. Os explico un poco los distintos cortadores de letras que podemos encontrar:

Cortadores individuales (galletas) 

Podemos encontrar diferentes tamaños y diseños tanto de metal como de plástico. Suelen ser letras más cuadradas. Los podemos utilizar para cortar cualquier pasta, ya sea fondant, masa de galletas... Os muestro algunos modelos.

Visto en: 1. www.elizabethkartchner.com. 2. www.amazon.com. 3. www.flickr.com/photos/katy

Cortadores en tablilla (tipo funky)

Personalmente me encanta este tipo de cortadores para poner nombres y mensajes en nuestras tartas o galletas.

Las letras son mucho mas finas y no tan cuadradas, imitando más a una caligrafía que a una letra de imprenta. Pero son mucho más difíciles de utilizar, por ello os quiero enseñar algunos trucos para que no tengáis problemas al utilizarlas, ya que sois much@s los que nos preguntáis en nuestra tienda cómo utlizarlos con buenos resultados.

Foto: www.cakejournal.com

Tarta de fondant para un bautizo.

Los 5 pasos con truco (con vídeo en este enlace de YouTube)



1. ESTIRAR BIEN EL FONDANT.

Como os he dicho, estos cortadores dejan unas letras muy finas, con lo que es importante estirar el fondant con nuestro rodillo y dejarlo bastante fino. Si utlizáis fondant Sodifer, que es el que siempre recomiendo, no vais a tener problemas para dejarlo tan fino, pero si utilizáis un fondant más húmedo, podéis añadirle un poco de CMC para que os resulte mas fácil.


2. USAR FÉCULA DE MAÍZ (MAIZENA)

Espolvoreamos Maizena (no azúcar glas) para suavizar la superficie de corte. Y procedemos a cortar siempre arrastrando el cortador por la superficie, hasta que el exceso de fondant que no forma parte de la letra se despegue.

3. LIMPIAR LOS FLECOS DE FONDANT.

Vamos a ver como el fondant se ha quedado dentro de la letra en la tablilla. Si el fondant estaba muy húmedo, deberemos esperar unos minutos para que se seque un  poco y así se endurezca. Siempre pasamos el dedo por la superficie de la letra para quitar esos flequitos tan antiestéticos.

4. SACAR LA LETRA DE LA TABLILLA.

Damos la vuelta a la tablilla y por la parte delantera buscamos los huecos que tiene la letra. Con una pequeña esteca de punta redondeada o un palillo de dientes sin mucha punta empujamos ligeramente y vamos sacando la letra con cuidado, como vemos en el vídeo.

Hay veces que las letras son tan pequeñas, sobre todo las minúsculas, que no tenemos espacio para empujar el fondant por la parte delantera de la tablilla, por lo que con mucho cuidado, con un palillo, tendremos que empezar por un piquito de la letra para empezar a sacarla, tal como se ve en el vídeo.

Cuando hayan empezado a salir, también podemos sacudir la tablilla para facilitar que éstas caigan.

5. DEJAR REPOSAR EN SUPERFICIE PLANA.

Es importante para que las letras nos queden rectas y bien colocadas en nuestras creaciones que las dejemos reposar en una superficie plana durante 5 o 10 minutos, para que el fondant endurezca y al desplazarlas no pierdan la forma.

Espero que os haya ayudado. Besos dulces para tod@s.

Bautizo de Martina. Mesa dulce.

¡Hola a todos de nuevo!

Sé que soy una descastada pero esta vez vuelvo para quedarme. Hemos estado muy liados con la remodelación de nuestro blog, que espero que os guste, nuestra nueva web y muchos trabajitos que hemos realizado y que os iremos mostrando poco a poco.

Como podéis ver, nuestro blog ha cambiado para mejor. A partir de ahora publicaremos con frecuencia. Y no sólo nuestras creaciones, sino también recetas, trucos y muchas más cositas interesantes que os ayudarán a hacer arte comestible.

La primera entrada de "nuestro nuevo blog" está dedicada a una personita muy linda: Martina.
Hace poco tuvimos la suerte de montar una candy bar muy especial para el bautizo de esta pequeñita.

Para nosotros siempre es un placer hacer este tipo de trabajo, tan dulce y angelical, pero lo es aún más cuando se trata de la hija de dos buenos amigos, de esos que aunque no veas a menudo, o no hables cada día con ellos, siempre es como si ayer mismo hubieras estado a su lado.

La mesa dulce que montamos para Martina estaba basada en una gama de colores blanco y rosa, compuesta por galletas decoradas con fondant, cupcakes de fresa y de chocolate blanco, whoopie pies y cake pops a juego, tartas pink velvet (una variante de la red velvet) y una tarta decorada con fondant con pequeñas florecitas de glasa.

Con las tartas pink velvet decidimos hacer este pequeño cambio con respecto a las clásicas red velvet, para que nos quedara todo a conjunto y bien mono. Si queréis llevarlo a cabo vosotros lo único que tenéis que hacer es cambiar el color del colorante. Recomiendo usar Kopykake, ya que el rosa es muy subido y nos queda un bizcocho con bastante color (picad el enlace y veréis su gama de productos).

Pero la protagonista de esta mesa, al igual que del bautizo, era la pequeña Martina. Una preciosa pepona que reflejé en un modelado en fondant (fondant + CMC).

Os muestro ahora nuestro trabajo, espero que lo disfrutéis igual que disfrutamos nosotros creándolo, y esta vez también saboreándolo.

Cupcakes de chocolate blanco.

Cupcakes de fresa.

Galletas con fondant.

Whoopie pies y cake pops.

Tarta pink velvet.

Tarta de fondant con flores de glasa y modelado.

Modelado en fondant y CMC.

Como siempre, ¡espero que os guste!

Curso de modelado: hadas.

Ayer sábado tuve mi segundo curso de modelado, y cómo no, como este mes en mi tienda es el mes de las hadas, modelamos un hada del bosque, dulce y bella.

Siempre me pongo algo más nerviosa de lo normal antes de los cursos de modelado, porque si es verdad que aunque el modelado es técnica, en mi caso depende mucho del día. Hay días en los que todo me sale guay y otros en los que me parece que todo me sale un churro.

Os presento a nuestra nueva hadita, realizada especialmente como modelo para nuestro curso, aunque ya esta presidiendo nuestro escaparate.

Nuestra hada esta realizada en pasta de modelar, realizada con fondant y cmc.

En nuestro curso tuvimos cuatro brillantes alumnas y amigas: Magdalena,  Conchi, Mariló y Mari Ángeles.

Fue increíble como trabajaron, y los trabajos que realizaron. Ole, ole y ole.

Éste es el resultado del trabajo de modelado de mis alumnas.

Ole y ole. Felicidades chicas.

Tarta fondant con modelado de Dora la exploradora (2) ¿Evolucionamos?

Esta semana ha sido la semana de Dora, Dora, Dora exploradora. He tenido que hacer dos tartas de esta muñeca que tanto aman nuestros queridos peques.

Sinceramente, no me gusta mucho repetir modelos de tartas que ya he realizado, pero ésta que os voy a mostrar,  aunque repetida, ha sido un reto. Quería lograr que se notara mi mejoría en el modelado, ver mi evolución y que ésta fuera positiva y satisfactoria.

El modelado de la tarta, tanto de Swiper como de  Dora, está realizado con fondant Sodifer y CMC. Con ellos realizo una mezcla que da lugar a una pasta de modelar que funciona genial y tiene muy buen resultado.

Como ya sabeis asistí a un curso de modelado avanzado y he notado mucho en el resultado la aplicacion de las técnicas aprendidas.

Al principio Dora no me resultaba  muy simpática, pero después de esta semana le estoy cogiendo cariño, je, je, je.

En este enlace podéis ver la anterior tarta que realicé.

Y éstas son las fotos de mi nueva creación:

¿Os gusta como quedaron Swiper y Dora? ¿Y la totalidad de la tarta?

Espero que notéis la mejoria en mi creación. Trabajo duro cada día para lograr ir superándome y mejorando. Espero que os guste.

                                ¡¡¡¡¡¡ MUCHAS GRACIAS POR  VISITARME !!!!!

Tarta fondant con rosas y modelado de la pareja. Rosas rosas....

Esta semana anterior no he publicado nada, y mira que prometí un tutorial. Soy lo peor, pero es que ando muyyyyyy liada, ¡¡¡ qué raro!!!

Bueno, os prometo de verdad que en breve pondré un tutorial. Pero hoy os voy a mostrar mi último trabajo: una tarta de boda para Sara y Cristóbal, ¡¡¡FELICIDADES  PAREJA!!!!

Sara quería una tarta especial para un día especial, por eso me pidió una tarta fucsia, a juego con su ramo de flores. Después de ponernos de acuerdo, decidimos realizar una tarta blanca con la decoración en fucsia, al contrario de su primera idea (fucsia con los detalles en blanco), culminada con una clásica pareja de novios personalizada.

Los novios están hechos con pasta de modelar realizada con fondant Sodifer y CMC, a semejanza de los novios en rasgos y en vestimentas. 

Esta tarta es la primera falsa que realizo, je, je, je. Vamos, que el único piso que es de bizcocho es el último. Los demás son de dummies, ya que la tarta era sólo para partirla y merendar el día después de la boda.

Estos son los novios:

La verdad es que me quedaron muy parecidos. Les voy a pedir permiso para poner una foto de ellos, para que lo veáis.

Estos son los detalles de las rosas, realizadas, al igual que los muñecos con pasta de modelar. Yo aprendí  con un tutorial de Objetivo Cupcake Perfecto, aunque después les he dado mi toque.

 

Los remates y adornos de los dos primeros pisos están realizados con lazos de raso del mismo color que las flores. Los del último piso son de fondant.

Y éste es el resultado final:

¡¡¡¡A los novios les encantó!!!!

¡¡¡Espero que os guste también a todos!!!

Tarta fondant de Gerónimo Stilton para la Primera Comunión de Edu.

Mi querida hermana y cuñado me pidieron que realizara una tarta a su sobrino Edu, un simpático, cariñoso, inocente y nervioso niño, que hoy realizaba su primera Comunión.

Como Edu es muy aficonado a la lectura, y en especial a la saga de Gerónimo Stilton, su tita pensó en regalarle un libro para su colección y no sólo eso, fue más allá y se le ocurrió  que lo guay  sería que su hermana le realizara una tarta igual que el libro. JA, JA, JA, donde hay confianzaaaaa...................!!!!

Éste es el resultado:

Ésta es una foto de la tarta junto al libro. ¿Quedó parecido? Yo creo que sí, estoy muy contenta con el resultado.

El remate final de la tarta fue Edu con su traje de marinero,  modelado con pasta de modelar  realizada con CMC y fondant.

Los dos regalos de Edu preparados.

¡¡¡ ME HA ENCANTADO REALIZAR ESTA TARTA!!!

Tarta de fondant con modelado de Dora la exploradora (1)

Hola de nuevo, comienza una semana de mucho trabajo y para empezar, hoy mismo hemos entregado una colorida tarta de Dora la Exploradora. Fátima, que es un encanto, se puso en contacto con nosotros para pedirnos una tarta para su hija Lucía, que cumple hoy 4 añazos ¡¡¡FELICIDADES LUCÍA!!!

Lucía y su mamá querían una tarta colorida, bien adornada, con motivos de Dora la Exploradora. Realizamos un diseño con campo y cielo, en el que Dora se encontraba en una nube. Como espera Fátima que se sienta hoy su hija al ver su tarta y en su fiesta. Y éste ha sido  el resultado.

La tarta es de bizcocho de galletas, bañado de almíbar de vainilla, relleno de ganache de chocolate fondant y ganache de chocolate blanco.

Los modelados están realizados con pasta de modelar rapida  (a 250 grs. de fondant, le añadimos 3 grs. de cmc, lo mezclamos y amasamos y dejamos reposar,  y pasta para modelar, fácil de trabajar y de secado rápido). Receta de una  de mis maestras, Mar Jurado, de Tartas Chic.
                                                        ¡¡¡ ESPERO QUE OS GUSTE!!!
                   SI NO ES ASÍ DECIDME LO QUE NO OS GUSTA PARA PODER MEJORAR.